El queso blanco es importante en tu dieta.

Los componentes principales del queso son vitales para el crecimiento de los niño/as. Sin Calcio, Fósforo, Proteínas y Vitaminas A, D y B, el crecimiento no sería correcto. Debemos pensar que es en estas edades cuando el Calcio y Fósforo se fijan más a los huesos.

El proceso de endurecimiento del hueso, denominado osificación, se completa en torno a los 25 años de edad. El último hueso que se osifica es el esternón.

Por esta razón es tan importante la ingesta de Calcio en la niñez y la adolescencia.

El Calcio también es esencial para la contracción muscular, la transmisión de los impulsos nerviosos y la coagulación de la sangre.

En la tercera edad:

El aparato digestivo en estas edades es más delicado, por lo que los quesos frescos, cremosos y de pasta blanda son muy aconsejables.

El contenido en grasa no es óbice para que no se puedan tomar, ya que en todo caso afectaría a aquellas personas que tengan el metabolismo del colesterol alterado y estas son afortunadamente una minoría. De preferencia comer quesos frescos que tienen bajo contenido graso.

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